Мангал или барбекю может быть как самостоятельным сооружением, так и входить в состав уличного печного комплекса. Мангал имеет арабское происхождение. Первоначально мангал представлял собой компактную жаровню в виде медной чаши на ножках-подставках с широкими горизонтальными полями, ручками для переноски и крышкой. Возможно, что мангал – изобретение кочевников для приготовления мясной пищи в походных условиях. Открытый огонь использовали для разогрева приготовления жидкой пищи и чая, оставшиеся догорающие угли - для термической обработки мяса. 
Современный мангал – стационарный открытый очаг, предназначенный для загрузки шампуров большого количества и размера. Мангал рассчитан на сопряжение с такими устройствами, как вертела, решетки, утятница, коптильня горячего копчения. Сегодня существует огромный выбор самых разных типов конструкций уличных печных комплексов, которые отличаются друг от друга размерами, формой, составом. 
Во-первых: мангалы не предназначены для отопления жилого помещения. Мангал предназначен исключительно для термической обработке пищи в том или ином виде. Поэтому мангал следует задумывать, проектировать и компоновать так, что бы все было подчинено именно задаче по приготовлению пищи.
Во-вторых: если мангал находится на улице, то он подвержен интенсивному воздействию со стороны внешней среды – дождь, снег, ветер, пыль, холод и т.д. и т.п. Манагл должен проектироваться так и строится из таких материалов, которые способны выдержать неблагоприятное внешнее воздействие. К выбору элементов и материалов декора, отделки следует подходить очень придирчиво.
В-третьих: при строительстве мангала не стоит задача аккумуляции тепла, значит, можно применять для строительства, там, где это возможно и доступно, вполне «не печные» материалы: бетон, железо, камень, стекло, дерево и т.д. Однако для кладки печных элементов комплекса необходимо использовать только полнотелый керамический кирпич печной кирпич. Для «усиление» тепловой стойкости топливников печей следует применять шамотный кирпич.
В-четвертых: как и под любую теплоемкую кирпичную печь для мангала следует возводить крепкий и надежный фундамент.
В-пятых: для кладки нужны не только кирпичи, но и специальные «печные» строительные материалы: печная смесь, огнеупорная смесь, печное литье и много специальных печных «мелочей».
В-шестых: для строительства мангала приглашайте только профессиональных печников с безупречной репутацией.

Заказать консультацию

Обратная связь

Ваше сообщение было успешно отправлено